Pare Crispy

Cara membuat:

1. Bersihkan pare dr bijinya Iris bulat, cuci dan remas dengan garam bilas,
2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan pare kedalam air panas yang diberi garam, sebentar saja, lalu masukkan kedalam tepung yg sudah tercampur biang dan urab-urab agak di remas lalu goreng,

Selamat mencoba...

Takaran tepung sama 1 kg terigu, 2 sendok makan, biang + 1 masako

Adapun cara lain untuk menghilangkan pahit pada pare yaitu :

Keripik pare agar tidak terlalu pahit sebelumnya setelah dipotong-potong, cuci berulang-ulang, hingga tidak keruh, setelah itu taburi garam dan air secukupnya diamkan hingga 3-4 jam tanpa diremas setelah itu dicuci berulang-ulang hingga air jernih.

Bisa juga digabungkan cara dimasukkan air panas sebentar lalu tiriskan langsung di air dingin ini jadi warna tetep cantik hijau cerah tdk pucat dan sedikit aj pahitnya

• 
• 
• 
• 
• 

Sambal Bawang (Geprek)

Cabai rawit

Level 1 cabe 1
Level 2 cabe 2
Level 3 cabe 3
Dst
Bawang putih
Gula (optional)
Garam
Penyedap
Minyak panas

Ulek cabe, bawang tambahkan gula, garam penyedap siram minyak panas,taruh di atas FC atau udang geprek di atasnya.

• 
• 
• 
• 
• 

Ayam Goreng Sarang Tawon

Bahan :
1 kg ayam
1 liter minyak goreng
2 btr telur
200 gr tepung kanji


Bumbu halus
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, kunyit, lengkuas
3 btr kemiri
2  btg sereh
2 lbr daun salam
2 ltt air utk merebus
Garam dan penyedap sckpnya


Cara membuat :
1. Bumbui ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan.
2. Rebus selama 10 menit menggunakan presto, angkat, tiriskan, sisihkan air kaldunya sebanyak kurang lebih 240ml,

• 
• 
• 
• 
• 

Resep Kulit Lumpia

Bahan-bahan :
250 gram tepung terigu berbiang
1 butir putih telur
1 sdm tepung maizena
Secukupnya Garam
Secukupnya air (adonan sampai tingkat medium)

Langkah Membuat :
1. Masukkan tepung terigu, putih telur, tepung maizena, garam dan air sampai rata. Dan memperoleh kekentalan yang diinginkan.
2. Panaskan panci anti lengket, tuang adonan ke panci, gunakan api kecil.
Bila pinggiran kulit mengelupas dan mengering itu tandanya sudah siap diangkat.
3. Angkat dan taburi tepung terigu di kulit nya supaya tidak menempel.
4. Kulit siap digunakan untuk apa saja

Selamat mencoba 😊

• 
• 
• 
• 
• 

Cara Pembuatan Onion Ring

Bahan ;

• 1 bh Bawang bombai (Potong-potong bulat).

• Pisahkan bawang bombai dari rekatan-rekatan, hingga terpisah dan terbentuk ring (bulat).

• Masukan bawang bombai kedalam air celupan.

• Tiriskan dan masukan ke adonan tepung.

• Ulangi proses ini 2-3x ya?

Setelah penepungan terakhir langsung goreng.

• 
• 
• 
• 
• 

Cara Pembuatan Pisang Crispy

Berikut cara pembuatan pisang crispy.

1.Siapkan pisang kepok matang secukupnya.dibelah jadi 2 kemudian pipihkan pelan-pelan dengan garpu.
2.Siapkan adonan kental (terigu ditambah gula pasir secukupnya + air aduk sampai kental).
3.Siapkan adonan tepung kering (1 kg tepung terigu ditambah 2 sdm bumbu biang aduk sampai merata).

Cara penepungan

1. Ambil beberapa potong pisang (minimal 4 potong lebih bnyak akan lebih bagus).
2. Masukan ke adonan kental, lumuri sampai merata.
3. Kemudian langsung masukan ke adonan tepung kering.
4. Di urab-urab pelan karena ini pisang bukan daging, sampai keluar tuh kriwilnya
5. Setelah itu langsung goreng sampai warna goldenbrown.

• 
• 
• 
• 
• 

Teknik Penepungan Sederhana Ayam Crispy

Bahan: 
Terigu segitiga 1 kg
Biang 2 sdm
Masako 1 bks
Air celupan dari air es dan putih telor.

Ayam sekilo dengan marinasi 1 sendok dan ditambahkan masako sedikit.
Urab-urab terus diamkan 30 menit/semalaman di kulkas.

Cara membuat:
1. Ayam yang sudah di marinasi dimasukkan ke tepung, tangan jangan langsung menyentuh ayam, ayam dikubur terigu, jadi yang diremas terigunya, jangan di kepal-kepal nanti keras.

2. Masukkan ayam yang sudah di remas tadi ke air celupan kemudian tiriskan.

• 
• 
• 
• 
•